古今中華 文式

四川中華の代表的なメニューの一つといえば『麻婆豆腐』。出来立てを鉄鍋に入れ、グツグツと煮立った状態でご提供する自慢の一皿です。口に運べばしびれるような辛味と、山椒の爽やかな香りが広がります。【麻辣】の代表格とも言える味わいを、ぜひご堪能くださいませ。

本格的な味わいをお楽しみいただくために必要なものは『料理人の技術』と『調味料』。当店では唐辛子や黒酢など四川料理を作り上げるためにマストで必要な調味料はもちろん、醤油や油も、現地のものを調達。経験豊富な料理人が日本人の味覚に合わせて仕上げますので、クセの強さがご心配な方もご安心を。

本格中華の味を引き立てるだけでなく、しっかりと主張する美酒も多数。季節に合わせてラインナップを変えるクラフトビールや、中華ならではの紹興酒も取り揃えております。そして、バル空間の雰囲気とともにお楽しみいただきたいドリンクが『ドラゴンハイボール』。紹興酒とフレーバーを炭酸で割ったおしゃれな一杯です。